معاميل القهوة

[همس الليل]

[align=center]لشبّة النار عند العرب معاني ساميه...منها الكرم والتدفئه وعمل القهوه..ولجلب الضيفان ولاهتداءابن السبيل..
والكرم عند العرب من القيم والصفات اللي يحرصون عليها..ورمز الكرم عندهم يكون بشبه الضو وعمل القهوه ومسامر
الضيف.. .....
القهوه العربيه من افضل انواع القهوه على الاطلاق....من حيث التحميص واالطعم المميز وخلوا من السكر..
المعاميل :--------------
وهي ادوات القهوه....وقد اختفت في زمننا الحاضر واستبدلت باواني حديثه.....
يقول الشاعر:
يا عَاملِينْ البنّ وَسْطَ التَرَامِيسْ ****لا تَقْطَعُونِهْ من حَشَا مِرْضعَاتِــــــه
رُدُّوه لأمَّات الخْشُوم المِقَابِيسْ **** صُفْر الدلال اللي عَلِيهَا حَلاتِـــــــه
مَا عَاد شِفْنَا البن وَسْط المَحَامِيسْ ****يَحْمِسْ وصَوْت النِّجْر طَوَّلْ سكَاتِهْ
المعاميل تتكون من:
---------------------------------------
الدلة : وهي إناء من النحاس يهتمون بنظافنها وتلميعها في المناسبات
والمحماس : وهو عبارة عن إناء من النحاس أو الحديد الصلب له يد بطول 30 سم تقريبا
يحمصون فيه القهوة على النار
والمصفاة : وهو إناء يضعون به الماء والقهوة لتغلي ثم يسكبونها في الدلة بعد إظافة البهار ات( الهيل )( الزعفران ) (
العويدي - المسمار - القرنفل )
والنجر (منادى): وهو إناء من النحاس أو البرونز وهو خليط من القصدير والنحاس له شكل وصوت جميل عندماتدق فيه
القهوة
والمبرادة : وهي إناء من الخوص تترك فيه القهوة بعد الحمس لتبرد قبل دقها في النجر
والملقاط : قطعة من حديد لها رجلين لتحريك النار
البيز أو (اللطوة) : وهو أداة مصنوعة من قماش لإمساك الاواني الحارة
ومن اشهر الشعراء الذين وصفو القهوه:
------------------------------------------------------------
ابن حثلين:
يامحلا الفنجال مع سيحة البال ****في مجلسن مافيه نفسً ثقيله
هذا ولد عمٍ وهذا ولد خال ********وهذا رفيقن مالقينا مثيله
................................
وقال آخر:
إنْ ضَاقْ صَدْرِيْ قُمْتْ أَحُوف الْمَعَامِيل ****أَحُوفْهِنْ مِنْ قَبْل يِبْدِيْ بْهِنّْ عَار
وَأَحُطّ بَالْمِحْمَاسْ هَيْلٍ بَلاَ كِيلْ ************.وَأَحَمِّس الطَّبْخَة عَلَى حَاجر النَّار
لُومِنْ غَدَتْ مِثْل السّوَاحِل بَلا ذِيْل ***********.حَمْرَا وصَفْرَا وَصَاحب الكِيف بِيطار[/align]

[الرقيقة]

يعطيج العافية همووسة ع المعلومات



تسلمين خيتووو

[همس الليل]

الله يسلمكم ويعافيكم يارب ومشكورين عالرد وعساكم عالقوه